Wie der „Flüssigkeitstropfen“ beim Trinken unterstützt

Der Flüssigkeitstropfen ist eine Innovation aus der Forschungsküche der Häuser zum Leben. Er unterstützt Senior*innen bei der der Flüssigkeitsaufnahme.

Wenn die Temperaturen steigen, wird ausreichendes Trinken besonders wichtig. Gerade für ältere Menschen kann das jedoch zur Herausforderung werden – vor allem dann, wenn Kau- oder Schluckbeschwerden das Trinken erschweren. Deshalb setzen die Häuser zum Leben auf innovative Lösungen aus der eigenen Forschungsküche.

Eine davon sind Flüssigkeitstropfen: köstliche Gelees (hergestellt mit einem pflanzlichen Geliermittel), die langsam im Mund schmelzen und so die Flüssigkeitsaufnahme erleichtern. Ursprünglich für Menschen in der Palliativversorgung entwickelt, werden sie heute erfolgreich in allen Häusern eingesetzt. Da sie in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen hergestellt werden, können sie individuell an die Vorlieben unserer Bewohner*innen angepasst werden.

„Wir können die Flüssigkeitstropfen aus fast allen (Geschmacksrichtungen) Flüssigkeiten und in unterschiedlichen Formen herstellen. Entscheidend ist, dass die Menschen gerne zugreifen und so Flüssigkeit aufnehmen“, erklärt Michael Zoufal, von der Forschungsküche der Häuser zum Leben.

Trinken neu gedacht

„Im Alter nimmt das Durstempfinden ab, weshalb es besonders an heißen Tagen wichtig ist, die Bewohner*innen zum Trinken zu animieren“, sagt Julia Frittum, Diätologin der Häuser zum Leben. Flüssigkeitstropfen bieten insbesondere für Bewohner*innen, die Schwierigkeiten mit dünnflüssigen Getränken haben, sowie für Menschen mit demenziellen Erkrankungen eine gute Unterstützung. Durch ihre besondere Konsistenz werden Getränke „greifbar“, da sie mit den Händen zum Mund geführt werden können und erst dort langsam zergehen. Über die innovativen Produktentwicklungen berichteten unter anderem auch die APA oder der ORF.

Innovation aus der Forschungsküche

Entwickelt wurde der Flüssigkeitstropfen in der 2024 eröffneten Forschungsküche im Haus Tamariske. Dort entstehen laufend neue Produkte, die den Bewohnerinnen und Bewohnern den Alltag erleichtern und gleichzeitig den Genuss beim Essen und Trinken erhalten. Einen Einblick in die interdisziplinäre Zusammenarbeit von Forschungsküche und Pflege gibt auch das aktuelle Mitarbeiter*innen-Magazin der Stadt Wien.

Gemeinsam gut durch den Sommer

Die Flüssigkeitstropfen sind nur ein Teil der umfassenden Maßnahmen der Häuser zu Leben und Pensionist*innenklubs für die Stadt Wien, um Bewohner*innen, Klubbesucher*innen und Mitarbeiter*innen auch an heißen Sommertagen bestmöglich zu unterstützen.

© Stadt Wien/Rene Wallentin