„Detox“: Der Mythos vom Entgiften
Im aktuellen Beitrag unseres Ernährungsblogs geht es um das Thema „Entgiften“. Was hat es mit diesem Trend auf sich und ergeben sich daraus gesundheitliche Vorteile?
Artikel lesenKategorie: Essen & Trinken
Neuigkeiten aus dem Bereich Gastronomisches Management bei den Häusern zum Leben.
„Allergietests“ – Mythen und Realitäten
Ab sofort klären die Diätolog*innen der Häuser zum Leben im Ernährungsblog über wichtige Ernährungsthemen auf. Im ersten Teil geht es um Nahrungsmittelunverträglichkeiten. Was ist der Unterschied zwischen Nahrungsmittelallergie und -intoleranz? Und welche Tests sind geeignet bzw. nicht geeignet, um Unverträglichkeiten auszutesten?
Artikel lesen
Neue Forschungsküche der Häuser zum Leben eröffnet
In der Forschungsküche werden Speisen entwickelt, die besonders gut für hochaltrige Personen geeignet sind.
Artikel lesen
Bürgermeister Ludwig empfängt erfolgreiche Köchinnen und Köche des Team Vienna
Das Team Vienna, die Kaderschmiede der Köchinnen und Köche der Häuser zum Leben, kehrte mit der begehrten Silbermedaille von der IKA/Olympiade der Köche aus Stuttgart zurück, einem der renommiertesten, internationalen Kochwettbewerbe.
Artikel lesen
Silbermedaille für Kochteam der Häuser zum Leben
Das „Team Vienna“ hat bei der Olympiade der Köche in Stuttgart erneut erfolgreich reüisiert. Nur knapp schrammte es an Gold vorbei. VIDEO!
Artikel lesen
Lehrlinge kochen wie im Restaurant
Über das Projekt "KWP la Carte" lernen Lehrlinge der Häuser zum Leben den Restaurantbetrieb kennen. VIDEO!
Artikel lesen
Team Vienna kocht bei der Olympiade der Köche
„Team Vienna“ heißt die Köch*innen-Kaderschmiede der Häuser zum Leben. Am 6. Februar 2024 kocht sie bei der Olympiade der Köche um eine Medaille.
Artikel lesen
Kulinarische Weltreise in Ottakring
Im Haus Liebhartstal boten Mitarbeiter*innen selbst zubereitete Speisen aus ihren Herkunftsländern an. Bei hervorragender Stimmung stand an diesem Tag das Miteinander im Mittelpunkt. BILDERGALERIE!
Artikel lesen
Über die Bedeutung von Religion in der Verpflegung älterer Menschen
Welche Ernährungsempfehlungen gibt es in der Pflege und Betreuung in Zusammenhang mit Religion? Antworten darauf liefert Susanne Bayer, Diätologin bei den Häusern zum Leben, in ihrem aktuellen Buch.
Artikel lesen
Rezept: Topfen-Scheiterhaufen mit Preiselbeeren
Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Ernährung in der Altenbetreuung“ von Susanne Bayer, Diätologin bei den Häusern zum Leben. MIT VIDEO!
Artikel lesen