Mit richtiger Ernährung gut durch den Sommer
Bei Hitze braucht unser Körper besonders viel Aufmerksamkeit. Hitze belastet den Kreislauf . Schon ein paar einfache Tricks fördern das Wohlbefinden an heißen Tagen.
Artikel lesenKategorie: Essen & Trinken
Neuigkeiten aus dem Bereich Gastronomisches Management bei den Häusern zum Leben.
Schonkost – leichte Vollkost – angepasste Vollkost
Kennen Sie die Unterschiede zwischen „Schonkost“, „leichter Vollkost“ und „angepasster Vollkost“? Es gibt keinen. Es handelt sich dabei immer um die gleichen Ernährungsempfehlungen. Diese sollen dabei helfen, die Symptome bei Verdauungsbeschwerden zu lindern.
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Erdäpfel, Nudeln und Reis vom Vortag haben weniger Kalorien
Bei solch einer Aussage sollte man doch eine eindeutige Empfehlung für den Verzehr von Essen vom Vortag vermuten? Andererseits hört man von Beschwerden, wie Blähungen und Bauchkrämpfen, wenn beispielsweise Erdäpfel erneut erwärmt werden oder vorgekochte, vakuumierte Erdäpfel zum Einsatz kommen. Was steckt nun dahinter?
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Eisen-Power: Gesundheit stärken und Erschöpfung vorbeugen
Eisen ist ein unverzichtbares Spurenelement: Es transportiert Sauerstoff im Blut, ist wichtig für die Energiegewinnung in den Zellen und hält unser Immunsystem fit.
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Unser Salz – Gott erhalt’s?
Besser das „Salz in der Suppe“ als ein Haar? Aber wofür benötigt unser Körper Salz und wie viel davon sollen wir täglich essen?
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Fastenmethoden und ihre Wirkungen
Zwischen Februar und April 2025 halten alle drei großen Weltreligionen ihre Fastenzeiten ab. Doch welche Arten abseits des religiösen Fastens gibt es eigentlich und wie wirken sich diese auf unseren Körper aus? Darum geht es im neuen Teil unseres Ernährungsblogs.
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Beef Tatar, hausgemachte Pasta und Sauerteigbrote
Einmal im Jahr kochen die Lehrlinge der Häuser zum Leben wie im Restaurant. Für die Auszubildenden ist es jedes Jahr eine tolle Erfahrung. Video!
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Vitamine: Bedeutungsvolle Nährstoffe
Vitamine benötigt der Organismus für viele lebenswichtige Funktionen, wie etwa das Wachstum und den Schutz von Zellen, den Knochenaufbau und die Blutbildung.
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Intuitive Ernährung: Nach Gefühl essen
Intuitives Essen ist ein Ernährungskonzept, bei dem es darum geht, nach Gefühl zu essen. Das bedeutet, seiner Intuition zu folgen und dabei auf Regeln und Verbote zu verzichten.
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Der „bessere“ Zucker? Zuckeralternativen im Check
Es kommt die Zeit der Weihnachtskekse. Immer wieder werden Produkte angeboten, die vermeintlich gesündere Zuckeralternativen enthalten. Diese sollen ebenso natürlich sein wie Rübenzucker, aber besser für den Körper. Wir haben uns angeschaut, wie sich verschiedene natürliche Zuckeralternativen vom gewöhnlichen Haushaltzucker unterscheiden und ob es den „gesunden“ Zucker tatsächlich gibt.
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