Tosender Applaus für unser Demenzrestaurant „Zum Augenblick“

Das Projektteam für das Demenzrestaurant der Häuser zum Leben hat den Team-Award für Gemeinschaftsverpflegung der Fachzeitschrift GVmanager gewonnen.

Erstmals haben die Häuser zum Leben die Team-Auszeichnung des renommierten deutschen Gastro-Magazins GVmanager gewonnen.

Mit dem Demenzrestaurant hat sich ein interdisziplinäres Projektteam der Häuser zum Leben gegen zahlreiche klassische Küchen- bzw. Gastroteams bei der Wahl zum GV-Team des Jahres 2024 durch. GV steht für Gemeinschaftsverpflegung.

Bei der Preisverleihung in Fürstenfeldbruck (Deutschland) sorgte der Erfolg des Häuser-zum-Leben-Teams für einen besonders emotionalen Moment. Das Publikum war vom innovativen Ansatz des Projekts begeistert und bescherte den Preisträger*innen einen tosenden Applaus.

Ein Gänsehaut-Moment!

„Die Auszeichnung bedeutet uns sehr viel“, sagte Robert Guschelbauer, Leiter des Bereichs Gastronomisches Management, auf der Bühne. „Es ist ein ähnlicher Gänsehaut-Moment wie der Moment, als ich in unser Restaurant ‚Zum Augenblick‘ gekommen bin.“

Das Demenzrestaurant „Zum Augenblick“ ist ein Pop-up-Restaurant für Bewohner*innen mit demenziellen Erkrankungen und deren Partner*innen und Angehörige. Die Gäste können einen entspannten Abend mit gehobenem Speisenangebot zu moderaten Preisen verbringen.

Speziell geschultes Personal

Neben speziell geschultem Servicepersonal steht auch Pflegepersonal für etwaige Unterstützung und Betreuung der Gäste zur Verfügung. Die Speisen sind auf die Bewohner*innen abgestimmt und können, etwa bei Kau- und Schluckbeschwerden, auch als gemixte Kost geordert werden.

Seit der Eröffnung im Juni 2024 hat das Pop-up-Restaurant „Zum Augenblick“ bis dato viermal seine Pforten geöffnet. Dafür wurde der Speisesaal des Hauses Döbling geringfügig umgebaut, etwas großzügiger bestuhlt und mit Grünpflanzen als Abgrenzung bestückt.

„Wir sehen nicht Menschen mit einer Demenz-Diagnose als Problem, sondern die Rahmenbedingungen. Und die wollen wir ändern. Und zwar auf einem hohen gastronomischen Niveau. Der Erfolg unserer Initiative gibt uns Recht“, sagt Guschelbauer.

Das Pop-up-Restaurant „Zum Augenblick“ soll 2025 auch in anderen Häusern zum Leben angeboten werden.