Staatspreis: Auszeichnung für Lehrbetrieb Häuser zum Leben

Mit einer innovativen VR-Brillen-Lehrmethode für auszubildende Köchinnen und Köche gewann der gastronomische Bereich der Häuser zum Leben den Staatspreis „Beste Lehrbetriebe – Fit for Future“ in der Kategorie Digital Lernen und Ausbilden.

Großen Applaus gab es für das Kuratorium Wiener Pensionisten-Wohnhäuser (KWP) am 28. September im Wiener Palais Wertheim. Die 30 Häuser zum Leben und die 150 PensionistInnenklubs für die Stadt Wien wurden in der Kategorie „Digital Lernen und Ausbilden“ mit dem Staatspreis „Beste Lehrbetriebe – Fit for Future“ ausgezeichnet!

„Die Häuser zum Leben sind eine der zentralen Säulen des sozialen Angebotes der Stadt Wien. Der Staatspreis ist ein neuerliches Bespiel für die starke Zukunftsausrichtung dieses Unternehmens und ein Beweis dafür, wie motiviert und einfallsreich das Team ist“, so Peter Hacker, amtsführender Stadtrat für Soziales, Gesundheit und Sport sowie Präsident des KWP.

Auch Robert Guschelbauer, Bereichsleiter Gastronomisches Management, der den Pokal und die Urkunde mit dem Lehrlingsbeauftragten Peter Haidbauer und seinem Team entgegennahm, sah den Preis als große Anerkennung für seine MitarbeiterInnen: „Dass die siegreiche Zukunftsinnovation ausgerechnet von PensionistInnen-Wohnhäusern entwickelt wurde, kommt wohl für manche überraschend! Diese große Auszeichnung ist für uns eine tolle Bestätigung, aber gleichzeitig auch der Auftrag, die 130 Lehrplätze bei uns ständig weiterzuentwickeln.“

Die Jury des Staatspreises beeindruckte der Einsatz der modernen Technologie, mit der eine realitätsnahe Simulation möglich ist und durch häufige Wiederholungen Wissen und Kenntnisse der Fleischverarbeitung ressourcenschonend vermittelt werden können.“

Top-Lehrbetrieb

Das KWP wurde bereits mehrfach als Top-Lehrbetrieb ausgezeichnet und bildet zurzeit 130 Lehrlinge in den Sparten Koch/Köchin, KonditorIn, IT-TechnikerIn, Bürokaufmann/-frau und Finanz und Rechnungswesen-AssistentIn aus. Neben einer Vielzahl von Benefits sind dem Unternehmen integratives Personalmanagement und positiv gelebte Diversität ein besonderes Anliegen. So arbeiten hier auch Menschen mit Migrationshintergrund aus 60 Nationen.

Die Motivation für die Entwicklung der, von der Wiener Agentur Junge Römer, dem KWP und Fleischwaren Berger entwickelten, VR-Lern-App war der Wunsch, Jugendliche mit modernen Medien abzuholen und zum Lernen zu begeistern sowie Lebensmittelverschwendung zu vermeiden. So wird bei dieser Methode die korrekte Verarbeitung von Fleisch gelehrt, ohne dass es zur Verschwendung dieser wertvollen Ressource kommt.

Keine Verschwendung

Das gastronomische Management des KWP ist seit Jahren engagiertes Mitglied der Initiative „Nix übrig für Verschwendung“ der Plattform „United against waste“. So wird mit einer Reihe von Maßnahmen darauf geachtet, dass keine Lebensmittel weggeworfen werden müssen.

Das gastronomische Management achtet schon beim Einkauf auf den Umweltschutz und arbeitet weitestgehend mit regionalen Anbietern. So kommen seit heuer in den 30 Frischküchen und Patisserien der Häuser zum Leben etwa ausschließlich Wiener Bio-Mehl und 400 Tonnen Bio-Erdäpfel zum Einsatz.

Die von der Fleischwarenfirma Berger bezogenen tierischen Produkte stammen großteils aus der Klimaschutz-Produktlinie Regional Optima, deren CO2-Ausstoß um bis zu 45 % reduziert ist.

Auch in den Markt.Plätzen der Häuser zum Leben achtet man auf Müllvermeidung: Mit der Umstellung bei Verpackungsmaterialien in den Shops leisten die Häuser zum Leben einen wertvollen Beitrag zur Reduktion von Plastikabfällen.